Del 9 de febrero al 27 de marzo de 2024, Eivissa será sede del undécimo certamen “Patrimoni Gastronòmic”. Once restaurantes de la ciudad ofrecerán menús temáticos por 25€, compuestos por entrante, plato principal y postre. Estos menús exclusivos celebran la gastronomía de países y ciudades reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
El 4 de diciembre de 1999, la UNESCO reconoció a Eivissa, en la categoría de Biodiversidad y Cultura, como Patrimonio de la Humanidad. Este hito, celebrando su 25 aniversario este año, ha transformado la percepción de la isla más allá del estereotipo turístico de sol y fiesta. Dalt Vila, el casco antiguo, con su acrópolis, praderas de posidonia oceánica y sitios fenicio-púnicos, reflejan la rica historia que abarca desde los primeros pobladores hasta la conquista catalana. La arquitectura de Dalt Vila, influencia para las colonias del Nuevo Mundo, y las praderas de posidonia, esencia de la biodiversidad marina, son tesoros que exigen preservación. La alianza de paisajes culturales, con Eivissa como parte, conecta lugares que destacan la evolución de la sociedad y los asentamientos humanos refuerza la idea de un patrimonio universal excepcional. La celebración del 25 aniversario subraya la importancia continua de esta designación y su impacto positivo en el turismo cultural, rural y deportivo en Eivissa.
La tradición gastronómica de Ibiza se revela como un festín de sabores mediterráneos, fusionando la frescura de los productos locales con la influencia multicultural que caracteriza a la isla. Sus platos, arraigados en la autenticidad de la cocina balear, celebran la diversidad de ingredientes que ofrece el entorno, desde pescados frescos hasta productos de la tierra. El bullit de peix, un guiso de pescado, y el sofrit pagès, una mezcla de carnes y verduras, son ejemplos de la habilidad de Ibiza para combinar simplicidad con sofisticación.
TALLERES GASTRONÓMICOS CON MARGA ORELL.
Dentro de esta 11º edición, tenemos la posibilidad de participar en estos talleres diseñados por Marga Orell y conocer gastronomía de diferentes ciudades y platos típicos de la gastronomía ibicenca. Desde la AV ses figueretes os animamos a participar en esta actividad.