Del 9 de febrer al 27 de març del 2024, Eivissa serà seu de l’onzè certamen “Patrimoni Gastronòmic”. Onze restaurants de la ciutat oferiran menús temàtics per 25€, compostos per entrant, plat principal i postres. Aquests menús exclusius celebren la gastronomia de països i ciutats reconeguts com a Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO.
El 4 de desembre de 1999, la UNESCO va reconèixer Eivissa, a la categoria de Biodiversitat i Cultura, com a Patrimoni de la Humanitat. Aquesta fita, celebrant el 25è aniversari aquest any, ha transformat la percepció de l’illa més enllà de l’estereotip turístic de sol i festa. Dalt Vila, el nucli antic, amb la seva acròpolis, praderies de posidònia oceànica i llocs fenicipúnics, reflecteixen la rica història que abasta des dels primers pobladors fins a la conquesta catalana. L’arquitectura de Dalt Vila, influència per a les colònies del Nou Món, i les praderies de posidònia, essència de la biodiversitat marina, són tresors que exigeixen preservació. L´aliança de paisatges culturals, amb Eivissa com a part, connecta llocs que destaquen l´evolució de la societat i els assentaments humans reforça la idea d´un patrimoni universal excepcional. La celebració del 25è aniversari subratlla la importància contínua d’aquesta designació i el seu impacte positiu al turisme cultural, rural i esportiu a Eivissa.
La tradició gastronòmica d’Eivissa es revela com un festí de sabors mediterranis, fusionant la frescor dels productes locals amb la influència multicultural que caracteritza lilla. Els seus plats, arrelats a l’autenticitat de la cuina balear, celebren la diversitat d’ingredients que ofereix l’entorn, des de peix fresc fins a productes de la terra. El bullit de peix, un guisat de peix, i el sofrit pagès, una barreja de carns i verdures, són exemples de l´habilitat d´Eivissa per combinar simplicitat amb sofisticació.
TALLERS GASTRONÒMICS AMB MARGA ORELL.
Dins aquesta 11a edició, tenim la possibilitat de participar en aquests tallers dissenyats per Marga Orell y conèixer gastronomia de diferents ciutats i plats típics de la gastronomia eivissenca. Des de l’AV ses figueretes us animem a participar en aquesta activitat.