Xerrades, grans idees. 28 Maig.

Marina Ribas ens va parlar de saviesa popular de nutrició, explicant-ne la veritat o falsedat. Exemples incloïen la necessitat de beure 2 litres daigua cada dia i els mèrits de taronja comparat amb suc de taronja. Però la xerrada també desmunto alguns mites molt estesos:

1. Els carbohidrats s’engreixen

Un dels mites més estesos és que els carbohidrats són els responsables de l’augment de pes. La realitat és que els carbohidrats són una font essencial denergia. El problema no rau en els carbohidrats en si, sinó en la quantitat i el tipus consumit. Els carbohidrats refinats i els aliments processats poden contribuir a augmentar el pes, però els carbohidrats complexos, com els que es troben en fruites, verdures i grans sencers, són fonamentals per a una dieta equilibrada.

2. L’esmorzar és el menjar més important del dia

Tot i que durant molt de temps s’ha dit que l’esmorzar és essencial per començar bé el dia, investigacions recents suggereixen que la importància de l’esmorzar pot ser sobrevalorada. El més important és escoltar el teu cos i menjar quan tens gana. Per a algunes persones, saltar-se l’esmorzar pot ser una estratègia efectiva per controlar el pes o millorar-ne el benestar general.

3. Tots els aliments baixos en greix són saludables.

Els aliments etiquetats com a “baixos en greix” no sempre són l’opció més saludable. Molts productes baixos en greix contenen altes quantitats de sucre o additius per millorar el sabor, cosa que pot ser perjudicial per a la salut. A més, els greixos saludables, com els que es troben a l’alvocat, els fruits secs i l’oli d’oliva, són essencials per a una bona salut.

4. Menjar tard a la nit causa augment de pes

Aquest mite suggereix que menjar després de certa hora, com les 8 pm, provoca augment de pes. En realitat, el que importa és la quantitat total de calories consumides durant el dia i no tant l’hora en què es mengen. No obstant això, algunes persones poden trobar que menjar tarda interfereix amb la seva digestió o amb la qualitat del son.

5. Els suplements de vitamines poden reemplaçar una dieta balancejada

Tot i que els suplements vitamínics poden ser beneficiosos per a persones amb deficiències específiques, no poden reemplaçar una dieta equilibrada i variada. Els aliments sencers contenen una combinació de nutrients, fibra i compostos bioactius que treballen junts per promoure la salut, cosa que els suplements no poden replicar completament.

6. Totes les calories són iguals

La idea que totes les calories són iguals ignora la complexitat de com els diferents tipus d’aliments afecten el cos. Les calories d’una poma no són equivalents a les d’una galeta, ja que els nutrients, la fibra i la manera com el cos processa aquests aliments varien significativament. Els aliments integrals i rics en nutrients són més beneficiosos per a la salut en general que els aliments processats i alts en sucre.

És important qüestionar i reavaluar aquests mites basant-se en l’evidència científica més recent, i considerar sempre el context individual de cada persona en fer recomanacions nutricionals.

Compartir: