Macarrones de San Juan
Si quieres aprender más sobre la cocina tradicional ibicenca, no dudes en apuntarte a esta actividad gratuita que organizamos en la AV de ses Figueretes el 17 de junio a las 11.00 h.
Haz clic en el siguiente enlace: https://forms.gle/pFwpAaaqNTB48vjs6
Un poco de historia, referencia de la Enciclopèdia d’Eivissa y Formentera.
Macarrones de San Juan
Plato del recetario culinario tradicional pitiuso que se sirve como postre frío. Elaborado con cintas rizadas de pasta que se cuecen con leche o agua, según la costumbre de la casa, a las que se añade azúcar, canela en rama y piel de limón. Una vez cocidos y el caldo espeso, se dejan enfriar en una fuente plana, dispuestos por capas y cubiertos con el caldo de la cocción. Se azucaran y, en algunos lugares, añaden una pizca de canela. En algunas casas de la ciudad de Eivissa suelen poner un poco de queso rallado por encima.